Nghiên cứu được Monier-Dilhan thực hiện cùng TS. Hoàng Việt và cộng sự vào năm 2020 nhằm tiếp cận vấn đề lợi nhuận của sản phẩm thuộc Chương trình Chất lượng Thực phẩm (FQS) so với sản phẩm tham chiếu.
Đối tác: Nghiên cứu được Monier-Dilhan thực hiện cùng Tiến sĩ Hoàng Việt và cộng sự vào năm 2020 nhằm tiếp cận vấn đề lợi nhuận của sản phẩm thuộc Chương trình Chất lượng Thực phẩm (FQS) so với sản phẩm tham chiếu.
Tóm tắt: Bài viết này đề cập đến vấn đề lợi nhuận của các sản phẩm thuộc Chương trình Chất lượng Thực phẩm (FQS) so với các sản phẩm tham chiếu, được xác định là các sản phẩm tương tự không có nhãn chất lượng. Chúng tôi tiếp cận câu hỏi này bằng cách tính đến cấp độ của chuỗi giá trị (thượng nguồn, chế biến và hạ nguồn), ngành (thực vật, động vật, hải sản) và loại FQS (PGI, PDO, Hữu cơ). Chúng tôi đã thu thập dữ liệu gốc của một số sản phẩm được sản xuất tại một số quốc gia Châu Âu, cũng như ở Thái Lan và Việt Nam. Có thể so sánh tùy thuộc vào cấp độ chuỗi giá trị, ngành và FQS bằng cách sử dụng hai chỉ số có thể so sánh được: chênh lệch giá và chênh lệch giá ròng (bao gồm chênh lệch chi phí). Đã đạt được các kết luận chính sau: 1) Giá của các sản phẩm FQS cao hơn so với các sản phẩm tham chiếu, bất kể mức độ sản xuất, loại FQS hay ngành; 2) Giá cộng thêm do FQS tạo ra không khác nhau dọc theo chuỗi giá trị, cũng như giữa các ngành (thực vật, động vật hoặc hải sản/cá); 3) Giá cao hơn cho các sản phẩm hữu cơ cao hơn đáng kể so với các sản phẩm PGI và kết luận này đúng ở cấp độ thượng nguồn và chế biến, có tính đến các chi phí liên quan trực tiếp đến sản xuất; 4) Tất cả các sản phẩm hữu cơ và hầu hết các sản phẩm PDO và PGI được phân tích đều được hưởng lợi từ đặc lợi chất lượng tích cực; 5) Ở cấp độ thượng nguồn và cấp độ chế biến, tỷ trọng tương đối của tiêu dùng trung gian trong cơ cấu chi phí đối với các sản phẩm hữu cơ thấp hơn so với các sản phẩm tham khảo.
Tìm hiểu thêm tại:
Monier-Dilhan, S., Poméon, T., Böhm, M., Brečić, R., Csillag, P., Donati, M., ... & Bellassen, V. (2020). Do food quality schemes and net price premiums go together?. Journal of Agricultural & Food Industrial Organization, 19(2), 79-94.
