Bối cảnh và mục tiêu
Nghiên cứu xem xét khả năng sinh lợi của sản phẩm thuộc các chương trình chất lượng thực phẩm so với sản phẩm đối chứng không có nhãn, phân tách theo khâu chuỗi giá trị (đầu chuỗi, chế biến, cuối chuỗi), theo nhóm ngành (trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản) và theo loại chương trình PDO, PGI, hữu cơ.
Kết quả chính
- Sản phẩm có chứng nhận đạt mức giá cao hơn, không phụ thuộc vào khâu sản xuất hay nhóm ngành.
- Phần chênh giá giữ mức tương đồng giữa các khâu chuỗi giá trị và giữa các nhóm ngành.
- Sản phẩm hữu cơ có mức chênh giá cao hơn rõ rệt so với PGI ở khâu đầu chuỗi và khâu chế biến.
- Toàn bộ sản phẩm hữu cơ và phần lớn sản phẩm PDO, PGI được khảo sát đều hưởng địa tô chất lượng dương.
- Chi phí trung gian chiếm tỷ trọng thấp hơn trong cơ cấu chi phí của sản phẩm hữu cơ so với sản phẩm đối chứng.