Bối cảnh và mục tiêu
Nghiên cứu đề xuất khung khái niệm cho chuỗi cung ứng thực phẩm ngắn gồm sáu trụ cột và 28 chỉ số, rồi áp dụng cho chuỗi rau tại Việt Nam để kiểm định trong thực tế.
Kết quả chính
- Chuỗi rau ngắn làm tăng thu nhập và việc làm cho nông hộ.
- Giảm ô nhiễm môi trường và hao hụt thực phẩm.
- Cải thiện chất lượng thực phẩm và sức khỏe người tiêu dùng.
- Tăng giáo dục nông trại và gắn kết quan hệ cộng đồng.
- Thực hành nông nghiệp tốt và tính bền vững gắn chặt với nhau, đều là yếu tố nội tại của chuỗi cung ứng ngắn.
